2026.01.01
旬
その季節ならではの奥深い味わい
季節に合わせて旬な魚介や野菜を使用したこだわりのコースを提供しております。目で見ても美しく、香りも深く感じられる旬の食材は、栄養価も高く、美味しさもより際立ちます。このタイミングを逃すことなくお客様にお召し上がりいただけるよう、その日の旬を意識したメニューをコースに組み込んでおります。
ただ旬の魚をお寿司でご堪能いただくだけでなく、さらなる美味しさを引き出すためにお酒とのペアリングも意識しながら、特別な食体験を提供してまいります。福島区でお寿司との相性を考えた常時8種類ほど日本酒を常備しており、コースの流れに合わせてぴったりな銘柄をご堪能いただけます。それぞれ提供するメニューが変われば、ぴったりなお酒も変わるため、ペアリングを意識し、お酒を含めてご満足いただけるようなおもてなしを行ってまいります。